>>96926
В посёлках не существует просроченного хлеба.
А так пшеничная клейковина давала бы больше всего пирролидина при известной переработке, в ней пролина больше чем во многих других белках. Просто её бы пришлось выделять, а я не заморочился, но если она у тебя выпадала просто так(это точно была она? обычно на дно бактерии валятся) то её можно было бы гидролизовать, и так далее.