ПРивет всем!
Сразу оговорюсь, что фраз "обезвоживание" взята вместо "абсолютирование" не случайно.
Итак, из своей практики:
1) Очень удобно извлекать воду из водного спирта (водки, самогона , например..:-)) ) с помощью поташа - он классно отделяет воду от спирта, водную фазу отделяешь, упариваешь досуха на сковородке и вновь используешь регенерированный поташ  по новой. Вопрос в том, ло какой степени "сухости" удается "обезводить" спирт.
2) Очень удачным, на мой взгляд, является в лаборатории способ абсолютирования (здесь именно в этом смысле) этанола кипячением стандартного этанола-ректификата с тетраэтоксисиланом в присутствии небольшого количества этилата натрия (предварительно растворяем грамм натрия на литр абсолютируемого спирта и миллилитров 200-300 ТЭС - на выходе БОЛЬШЕ литра абс.этанола (дополнительный этанол из ТЭС)). Качество абсолютирования - ОЧЕНЬ высокое, проверено в очень щепетильной реакции сравнении с этанолом, абсолютированным бензолом, магнием и т.д.. Минусы - в этаноле остается примесь тетраэтоксисилана (если это критично - например, в этом спирте потом не захотел растворяться магний), и легко можно засиланить колбу (геморрой с удалением SiO2).

Покедова!

Химическая энциклопедия том 5
Этанол образует азеотропные смеси с водой (95,6% по массе этанола ткип 78,15гр)бензолом (32,4%, 68,24гр.); гексаном (21%, 58,7гр); толуолом (68%, 75,65гр)этилацетатом (30,8%, 71,8гр) и др., а также тройные азеотропные смеси, например
Этанол-бензол-вода (содержание в % по массе соотв.18,5-74,1-7,4, ткип 64,86)этанол-дихлорэтан-вода (17-78-5, 66,7гр)...
Абсолютирование этанола осуществляется перегонкой с третьим компонентом, образующим с этанолом и водой азеотроп например с бензолом или циклогексанолом....
Иногда абсолютирование ведут перегонкой с бензиновыми фракциями особенно когда  абсолютированный этанол используется как добавка к моторным топливам. В
препаративных целях этанол абсолютируют CaCl2, CuSO4, мол. ситами и др