>>129387
Я правильно понимаю:
Сахар тут замена нитроэтану. Точнее ацетальдегид. Он конденсируется с бензальдегидом в фенилпропандион, который дрожжи восстанавливают в нейтральнйо среде в фенилацетилкарбинол щелочной среде в фенилпропандиол?

В конечном счете из того же спирта мы и делаем нитроэтан. Тогда зачем платить больше? Пусть сами дрожжи все делают. А мы в сторонке постоим. И правда. Слава браге