А вот еще рецепт от хозяюшки в духовке. Патока

Берем муку и разводим водой примерно 60 на 40. Делаем из нее тесто. После этого оставляем тесто часа на 3. Затем выполаскиваем тесто руками в нескольких водах и сливаем в одно ведро. Имеем лепешку из клейковины и крахмальную воду

Крахмальная воды раслаиватся. Примерно половина крахмала оседает плотным слоем, но половина мелкодисперскного крахмала не оседает до конца никогда

Далее мы можем высушить нижний слой крахмала что осел нормально. Получим крахмал для маслянокислого брожения

Так же мы можем слить воду по максимум и размешать крахмальную суспензию со дна. Н 2 литра суспензии мы берем 50 мл 15% соляной кислоты затем помещаем это в полипропиленовый лоток и в духовку при 100 граудсов на ночь. Вауля с утра имеем патоку. Пахнет приятно как варят кисель. Патоку можно на самогон или валератную брагу а можно немножко выпарить ее для испарения соляной кислоты и хранить. Клейковину сушим в той же духовки и имеем лепешки они твердые как пластик и хозяющка пока не придумала им применения

Выходы крахмала очень хорошие и оно дешевле сахара