>>234213
Это я, тот анон, который писал пост на который ты ответил. Не знаю, про какие сопли вы все вечно говорите и как они у вас выходят. Могу разве что вкинуть, что я всегда отбиваю на около-кипяточной температуре, что даже в руках бутылку держать больно. Ещё и щёлочь добавляет тепловыделения. И в целом никогда не сталкивался с какими-то затруднениями при отбивке.
И да, про пену ты написал верно. Только она у меня появилась на этапе с лимонкой, но я тогда в целом мало воды добавил и оно всё взбилось. Чутка отстоялось и всё пришло в норму.