Можно как энергию измерять. Калории ведь знаете как меряют? Берут еду кидают в камеру и сжигают в кислороде, камера греет водичку, на сколько градусов нагрелось столько и калорий. Вот и с человеком так же можно, кинуть тело и сжечь.